Hladno stiskano olje iz gorčičnih semen iz kontrolirane ekološke pridelave se uporablja za pripravo mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi, marinad in solatnih prelivov. Zelo priljubljeno je v indijski kuhinji. Ima visoko vsebnost omega-3 maščobnih kislin (14 g/100 g olja) in uravnoteženo razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami (1:1).